类脂

    类脂主要是指在结构或性质上与油脂相似的天然化合物。它们在动植物界中分布较广,种类也较多,主要包括蜡、磷脂、萜类和甾族化合物等。

1蜡
    天然蜡的主要成分就是高级脂肪酸与高级一元醇形成的单酯。蜡结构中最常见的脂肪酸是软脂酸和二十六碳酸;最常见的醇是十六、二十六和三十醇。此外蜡中还含有少量游离高级脂肪酸、游离高级脂肪醇和高级烷烃等成分。在制药和化妆品中常用到的蜡主要是蜂蜡、虫蜡、鲸蜡、巴西棕榈蜡等。蜂蜡是由软脂酸与蜂蜡醇(三十碳醇)形成的酯(C15 H31 COOC30 H61),它是来自工蜂腹部蜡腺中排泄的分泌物;虫蜡,又称白蜡,是虫蜡酸与虫蜡醇形成的酯(C25 H51 COOC26 H53),它是寄生于女真树上的白蜡虫分泌物;鲸蜡是软脂酸和鲸蜡醇(十六碳醇)生成的酯(C15 H31COOC16 H33),是抹香鲸的头部提取物;巴西棕榈蜡的主要成分是由蜡酸(三十酸)与蜡醇(C26H53OH)或蜂蜡醇(C30H61OH)形成的酯,可从巴西棕榈叶中提取制得;羊毛脂,其名称叫做脂,但实际上也是一种蜡,是 cosmowiki
由硬脂酸、油酸及十六酸等分别与胆甾醇或蜡醇形成的酯。它是附着在羊毛上的油状分泌物,是羊毛碱洗过程中所得副产品;霍霍巴油也是一种蜡,是由36～48碳高级脂肪酸与18～22碳饱和醇或不饱和烯醇组成的酯,其化学式为RCH2COOR;此外,在各种油脂精炼过程中所得到的糠蜡和玉米蜡也均属于此类。

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2磷脂
    磷脂天然存在于人体所有细胞和组织中,也存在于植物蛋白、种子和根茎中。它是由两分子脂肪酸和一分子磷酸或取代磷酸与甘油缩合成的复合类脂。按其化学结构,可将磷脂分成甘油磷脂和神经鞘磷脂两类。

3萜类化合物
    萜类化合物广泛存在于植物体内,是植物香精油(挥发油)的主要成分。萜类化合物种类很多,其结构类别也不尽相同,但它们都可以看作是由两个或两个以上异戊二烯分子按不同方式首尾相连而成,此即称为萜类化合物结构的异戊二烯规律。其结构形式有开链式、环状式、饱和与不饱和烃类及其含氧衍生物,如醇、醛、酮等。根据它们的异戊二烯分子的单位数又可将其分为单萜(由两分子异戊二烯组成),以下按每增加一个异戊二烯单位,依次称之为倍半萜、二萜、三萜、四萜及多萜。在自然界中,单萜和倍半萜类是挥发油的主要成分;二萜以上多为植物的树脂、皂甙或色素的主要成分。单萜化合物又分为链状单萜(月桂烯、柠檬醛等)、单环单萜(柠檬烯、薄荷醇等)和双环单萜(松节油、龙脑、樟脑等)三类。倍半萜类主要包括合欢醇、山道年等;二萜类主要有植醇、维生素A和松香酸;甘草次酸属于五环三萜类;胡萝卜素则为四萜类。

4甾体化合物
    甾体化合物属简单类脂,广泛存在于动植物的组织中,是一类重要的天然产物。胆固醇、胆汁醇、维生素D及各类甾体激素均属此类。其基本结构是环戊烷的母核及三个侧链,亦叫甾体母核。胆固醇是含有27个碳原子的胆甾醇,其化学名称为胆甾5-烯-3β-醇。它存在于人和动物体中,尤以动物脑、蛋黄及油脂中含量最高。胆固醇在化妆品中应用比较广泛,也是合成维生素D的重要原料。

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